Il Cioccolato di Pasqua

IL CIOCCOLATO DI PASQUA

QUANDO
Giovedì 8 marzo 2018 – Il temperaggio, l’abc del cioccolato
Giovedì 15 marzo 2018 – La lavorazione e gli stampi (è richiesta esperienza di base)
Giovedì 22 marzo 2018 – La decorazione delle uova e tanto altro! (è richiesta esperienza di base)

3 lezioni, dalle 18.30 alle 22.00

DOVE
Mente Dolce – Pasticceria Espressiva

COSTO

  • prima lezione €75, seconda lezione €75, terza lezione €90 (IVA inclusa)
  • corso completo €220 (IVA inclusa)

Il pagamento sarà da effettuare in sede, subito prima l’inizio del corso, tramite contanti, bancomat o carta di credito.

NUMERO MASSIMO DI PARTECIPANTI
5 (per l’avvio del corso è richiesto un numero minimo di 3 partecipanti)

DESCRIZIONE
Corso teorico-pratico di livello base, rivolto a principianti ed appassionati di cucina.

Il cioccolato è materia tosta! è tecnica, movimenti, temperatura. Talvolta fa disperare, ma saperlo lavorare è meraviglioso!
Durante il corso lo conosceremo da vicino: aiutati dai nostri sensi ne capiremo la composizione e il comportamento, impareremo a scioglierlo e a temperarlo. Sfrutteremo le diverse tecniche per dare forma a uova di Pasqua e altri soggetti, vedremo l’utilizzo delle attrezzature e capiremo come si comporta il cioccolato, affinando le nostre capacità sia manuali che sensoriali.

All’inizio del corso riceverete un grembiule e un bloc-notes per gli appunti.

Si consiglia un abbigliamento comodo, preferibilmente bianco. Per chi ne fosse in possesso e lo gradisse, è possibile indossare la propria casacca da cuoco.
Il corso si svolgerà in piedi.

ISCRIZIONE
Per iscriversi è necessario compilare il modulo sottostante.
L’iscrizione al corso dovrà essere convalidata da una nostra conferma telefonica o via mail.

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